但很多朋友却对古代的生产力水平没有一个清晰的概念，比如一些古装剧里面，唐朝的剧，突然就出现了一盘白面馒头，很多人就并不觉得违和，但其实唐朝大概率是没有白面馒头的，即便有馒头，也绝对和你看到的现代的馒头完全不同。

有些古装剧，以唐朝或以前为背景，但是可以看到一群人坐在一起聚餐，桌子上一桌子的煎炒烹炸做的菜肴，这其实也是完全罔顾事实。我国古代从宋朝开始，才逐渐有炒菜，并且开始合餐制。宋朝以前，人们做食物主要就是生吃、烧烤、煮或蒸等非常有限的手段，而且都是分餐制，即每个人一个单独的桌子吃饭。我们有个成语“脍炙人口”，其中“脍”指的就是将鱼、肉等切成薄片生吃，“炙”就是指的烤肉。有一种说法说今天日本人特别喜欢生鱼片就是唐朝传过去的。

古代的粮食产量一直都是极低的，很多朋友都在以今天的亩产来想象古代，这是完全错误的。古代相当长的时间里，亩产不过一两百斤，超过两三百斤，都绝对算是丰收了。

张玄记得听爷爷说过，八十年代前，村里的土地亩产小麦不过三四百斤，好的年景不多四五百斤，而这已经是20世纪的产量了。直到后来化肥和农药开始使用，粮食产量直接翻了一倍。进入21世纪后，亩产小麦直接就突破了1000斤。这种粮食产量的暴涨，主要得益于良种、化肥、农药和先进的种植技术。而在古代亩产两三百斤才是常态。

张玄在很小的时候就被养父收养了，所以他对亲生父母没什么记忆。听养父说，是在镇子外面捡到的他，当时只有几个月大，包裹在襁褓之中，随身还带着一块玉佩，玉佩上写着他的生辰八字，还有一个大大的“玄”字。养父姓张，于是就给他取名张玄。

张玄强撑着身体起床，腹内“咕咕……”作响；站起身来，拉开椅子坐在桌前，伸手将大瓷碗拉到跟前，将竖直插在碗中的筷子抽出来，然后将碗端到嘴边开吃。

“噗……咳……咳……”

一口米饭就喷了出来，“这什么米饭？”张玄直接懵了，呆呆的看着碗中剩余的皮都没脱多少的类似稻谷的东西，又冷又硬又糙。

“这怎么吃？”一股记忆涌出来，张玄才明白过来，对这个世界的生产力水平有个更清晰的认知。

其实关于糙米饭的事情，这才是古代的真实，其实不止是古代在上世纪八十年代前，人们能够吃到的米饭也是很糙的，随着现代磨米技术的发展，人们才逐渐吃到了现代的精米。

在古代相当长的时间内，舂(chong)米是一种刑罚，大家可以想象到舂米会是一种怎样的重体力工作。

古代的家庭主妇，每天都会有一项工作，就是将第二天要吃的米舂出来。相对于粟米来说，小麦和水稻的脱壳都要比粟米难很多，所以古代普通百姓日常吃到的大多是脱壳非常不充分的小麦和稻米。

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